中國禽肉未來十年的增長路徑生產與消費

來源:養雞網    作者:行業資訊  發布時間：2016-06-06 09:04   2174次瀏覽

eFeedlink在2014年曾經發表了一個觀點——來自國外的一個著名專家認為，中國禽肉的發展，遠遠低于了中國及世界對其的預期。建明小J曾看到2008年國內某著名機構的預測——在未來5年中國禽肉消費會增加到19Kg左右，并在長期會達到更高的消費標準。

　　事實并非如此，中國肉禽產業發展一波三折，其成長過程中伴隨了太多的食品安全的質疑，從肉雞“出欄周期常識”到“藥殘雞”、“抗生素雞”，甚至還有“六個翅膀”的謠言傳播。肉禽的消費在這樣的輿論環境中，長期處于低速成長的過程，達不到發展的預期。未來而言，肉禽生產和消費的增速也不容太樂觀。以下就以世界經合組織和FAO及中國統計局的數據，來推測未來十年中國肉禽的增長途徑。

　　1.2015-2025年中國禽肉產量的基本走勢

　　年初世界經合組織與FAO共同對中國禽肉市場的判斷，認為未來10年中國禽肉的復合增長率，會在2.55%，高于豬肉、牛羊肉等。該數據對肉禽在畜牧業中的地位來說，非常重要，在過去五年，生豬的發展速度驚人，畜牧業的熱點在豬業生產、消費。有行業從業者對當地畜牧局對養豬政策傾斜，表達了“羨慕嫉妒恨”，戲稱“畜牧局”為“豬牧局”。

　　2.55%的增長率，雖不是很高，但是在當前畜牧業艱難發展中，還是值得重視的。

　　我們根據基本數據，可以得出未來10年中國禽肉產量的基本走勢。

　　2. 中國人均禽肉產量的判斷

　　根據中國人口的增占率、以及禽肉的產量，我們可以測算出未來人均禽肉的消費量（見圖2）。未來10年，中國人均禽肉消費的復合增長率約為2.03%，到2025年，中國人均禽肉消費約為16.28kg。

　　這一數字雖然不那么耀眼，但是增長率在其他肉品類的消費中，仍顯得出色。

　　根據推測，2025年的中國禽肉產量將會達到2311萬噸，比2015年增長514萬噸，絕對增長量略低于豬肉增長（600萬噸），增幅為28.6%，要遠遠高于豬肉增長率（10.57%），也高于其他類別增長率。

　　禽肉的消費與生產的增長，勢必會擺脫父母輿論的影響，走向正常的消費。另外隨著中國人的消費習慣逐漸受到西式餐飲的影響，禽肉消費量增長率高，也是可以理解的。

　　3. 飼料產品的增長

　　根據以上假定的增長，我們可以算出未來肉禽飼料的增長量。514萬噸禽肉，若按照料肉比1.8：1計算，10年后將會比現在增加925萬噸肉禽料（折合全價料）。514萬噸禽肉中不僅僅是肉雞，還包括肉鴨、肉鵝，——我們應該考慮到，肉鵝飼料商品化率還很低，總體肉禽飼料產量增長的上限是900萬噸左右。

　　以上數字僅為建明小J根據相關資料推測，若據此進行戰略規劃，敬請反復推敲。本數據僅供參考。

　　4. 全球禽肉的增長

　　10年中，全球禽肉將會增長24.95%，高于中國的增長水平，達到14069萬噸（見圖3）?？偣苍鲩L2810萬噸中，中國禽肉增長占到18.29%。目前中國禽肉生產約占全球禽肉生產的15.96%。

　　圖3 2015-2025全球禽肉生產情況

　　5. 分析與小結

　　以上數據表明：

　　1）未來禽肉市場

　　中國的禽肉增長速度將要高于其他肉品，盡管未達到預期的增長量，但之前的預測理論（消費習慣西化）仍然會起到作用，因此會有代償性增長。肉禽養殖企業的發展空間還是不錯的。

　　2）未來禽料市場

　　禽料市場的增長率并沒有豬料那么可觀，主要原因是肉禽是中國畜牧業中商業化最早的產業，其思路商品化率也較高。除了肉鵝產品，因其飼料需求量較小，暫時忽略不計。

　　3）數據本身

　　本文采用的數據中，中國禽肉復合增長率處于保守估計水平。

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